{"title":"Couteaux Japonais","description":"\u003cp\u003eSantoku, gyuto, nakiri — les profils japonais, fins et précis, forgés en acier de Damas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-santoku-damas-polyvalent-japonais","title":"Couteau Santoku Damas - Polyvalent Japonais","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSantoku : trois vertus. La viande, le poisson, le légume. Les Japonais n'ont pas nommé ce couteau par hasard — ils ont nommé ce qu'il fait, ce qu'il est. Pas de hiérarchie, pas de spécialisation. Une lame qui s'adapte à tout ce que la cuisine demande, sans jamais se plaindre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCompact là où le couteau de chef prend de la place. Précis là où l'on attendrait de la brutalité. Le bois pakka brun vieillit bien — il prend la patine des cuisines actives, des dimanches qui s'étirent, des repas qu'on recommence.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame : Acier Damas forgé à la main — motif vagues, dureté HRC 60+\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLongueur lame : 18 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProfil : Santoku — ventre plat, idéal pour la découpe par poussée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eManche : Bois pakka brun — prise en main chaleureuse et sûre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePolyvalent : légumes, viande, poisson, herbes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLivré en coffret\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Royal","offers":[{"title":"Santoku 12,7 cm","offer_id":57459549995339,"sku":"DR-SANTOKU-CJCJ113489901AZ","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/6113\/8251\/files\/dr-slate-15761295278411-main.png?v=1780530984"},{"product_id":"gyuto-damas-24cm-1","title":"Couteau Gyuto Damas VG10 20 cm — Manche Bois","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe Gyuto, c'est le couteau du chef japonais — celui qui sait tout faire. Viande, poisson, légumes : sa lame fine en acier de Damas VG10 glisse sans forcer, et son profil légèrement incurvé invite au mouvement de bascule. Un seul couteau, et la planche devient un terrain de jeu.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eAcier de Damas VG10, manche en bois. Pour ceux qui cuisinent à l'instinct.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame : acier de Damas VG10 — profil Gyuto japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur lame : 20 cm (8 pouces)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : HRC 60+\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois — prise en main équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage : viandes, poissons, légumes — l'allié polyvalent du quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Royal","offers":[{"title":"Gyuto 20 cm","offer_id":57460803404107,"sku":"DR-GYUTO-CJCF153323902BY","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/6113\/8251\/files\/dr-slate-15761601921355-main.png?v=1780530995"},{"product_id":"santoku-damas-octogonal","title":"Couteau Santoku Damas — Manche Octogonal Wa","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Trois vertus » : la viande, le poisson, le légume. Le santoku tranche net, sa pointe basse et sa lame haute font glisser les aliments au lieu de les coller. Le manche octogonal japonais (wa) tourne dans la paume sans jamais rouler — la prise des chefs d'Osaka.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eVrai acier de Damas, profil japonais, manche bois facetté.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame : acier de Damas — profil santoku japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : octogonal « wa » en bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePointe basse, lame haute pour le hachis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien à la main, séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Royal","offers":[{"title":"Standard","offer_id":57472496238923,"sku":"DR-SANTOKU-OCTO-CJD","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/6113\/8251\/files\/dr-slate-15764406501707-main.png?v=1780531042"}],"url":"https:\/\/damas-royal.fr\/collections\/couteaux-japonais.oembed","provider":"Damas Royal","version":"1.0","type":"link"}