{"title":"Découpe \u0026 Office","description":"\u003cp\u003eOffice, trancheur, pain, désosseur — les lames spécialisées pour chaque geste précis.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yanagiba-damas-1","title":"Couteau Yanagiba Damas — Lame du Sashimi","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUne seule traction. Du talon à la pointe. Le Yanagiba ne revient jamais en arrière — il glisse à travers le poisson comme une pensée à travers l'esprit. 27 centimètres d'acier en mouvement continu. Les fibres du saumon s'ouvrent sans résistance, les cellules restent intactes, la texture est préservée.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eC'est pour ça que le sashimi de chef a un goût différent. Ce n'est pas la recette. C'est le couteau.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame : Acier Damas — biseau simple côté droit, profil Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur lame : 27 cm — coupe en un seul geste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : HRC 60+\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Octogonal bois de magnolia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage : Poisson cru, sashimi, sushi — coupe par traction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLivré en étui de protection\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Royal","offers":[{"title":"Yanagiba 27 cm","offer_id":57460803371339,"sku":"DR-YANAGIBA-CJD","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/6113\/8251\/files\/dr-slate-15761601888587-main.png?v=1780530991"},{"product_id":"couteau-pain-damas-1","title":"Couteau à Pain Damas — La Scie qui ne Déchire Pas","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn bon couteau à pain ne déchire pas — il divise. La croûte cède proprement, la mie reste compacte, les alvéoles sont préservées. La différence entre une tranche de pain qui s'effrite et une tranche qui se tient, c'est 20 centimètres d'acier Damas dentelé taillé à la bonne fréquence.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour le pain artisanal, la brioche, la focaccia. Tout ce qui mérite mieux qu'une scie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame : Acier Damas — dentelure japonaise double vague\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur lame : 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : HRC 58+\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Pakka noir ergonomique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage : Pain artisanal, viennoiserie, gâteaux à génoise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLivré en boîte cadeau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Royal","offers":[{"title":"20 cm — dentelure japonaise","offer_id":57460803469643,"sku":"DR-PAIN-CJD","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/6113\/8251\/files\/dr-slate-15761601986891-main.png?v=1780530999"},{"product_id":"couteau-desosser-damas-1","title":"Couteau à Désosser Damas — Le Couteau du Boucher","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eEntre l'os et la chair, il n'y a que quelques millimètres. Le couteau à désosser les trouve tous. Flexible là où il faut l'être, rigide là où la résistance commence. C'est un couteau tactile — on le conduit autant qu'on le tient.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eAcier Damas pour ceux qui travaillent leur viande du début à la fin.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame : Acier Damas — profil flexible, pointe fine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur lame : 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : HRC 58+\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Pakka noir antidérapant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage : Désosser volaille, agneau, porc — lever les filets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLivré en boîte cadeau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Royal","offers":[{"title":"16 cm — flexible","offer_id":57460803502411,"sku":"DR-DESOSSER-CJD","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/6113\/8251\/files\/dr-slate-15761602019659-main.png?v=1780531003"},{"product_id":"couteau-office-damas","title":"Couteau d'Office Damas — Le Geste Précis","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes grands couteaux font les gros travaux. Celui-ci fait les justes. Éplucher, tourner un légume, détacher une suprême, ciseler une échalote — c'est l'outil de la main qui sait, celui qu'on attrape sans réfléchir cent fois par jour.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLame courte, contrôle total, motif de Damas qui accroche la lumière au bout des doigts.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame : acier inoxydable à motif de Damas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeux formats : 7,5 cm (office) ou 12,5 cm (utilitaire)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche ergonomique compact\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage : épluchage, parage, travail de précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien à la main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Royal","offers":[{"title":"Lame 7,5 cm","offer_id":57472495354187,"sku":"DR-OFFICE-CJD-1","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lame 12,5 cm","offer_id":57472495386955,"sku":"DR-OFFICE-CJD-2","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/6113\/8251\/files\/dr-slate-15764405846347-main.png?v=1780531031"},{"product_id":"couteau-pain-damas-tranche-nette","title":"Couteau à Pain Damas — Tranche Nette","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUne belle croûte est un piège pour les lames ordinaires : elles écrasent la mie avant de l'entamer. La denture longue, elle, mord la croûte et glisse — la tranche tombe entière, la baguette ne se déchire pas, le pain de campagne garde sa structure.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLame dentelée à motif de Damas, pour respecter ce que le boulanger a réussi.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame : acier inoxydable à motif de Damas — denture longue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage : pains à croûte, brioches, gâteaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche ergonomique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoupe sans écraser la mie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien à la main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Royal","offers":[{"title":"Standard","offer_id":57472495976779,"sku":"DR-PAIN2-CJD","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/6113\/8251\/files\/dr-slate-15764406403403-main.png?v=1780531038"},{"product_id":"couteau-trancher-damas-long","title":"Couteau à Trancher Damas — Lame Longue","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUne seule passe, sans scier. La lame longue traverse le rôti, le saumon ou le magret d'un geste continu et laisse une tranche lisse comme un miroir. C'est le couteau du dimanche, celui qui découpe devant les invités sans jamais hésiter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLame fine à motif de Damas, pensée pour la coupe en un trait.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame : acier inoxydable à motif de Damas — longue et fine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage : rôtis, saumon, jambon, sushi\/sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoupe en une passe, tranche nette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche équilibré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien à la main\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Royal","offers":[{"title":"Standard","offer_id":57472496271691,"sku":"DR-TRANCHER-CJD","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/6113\/8251\/files\/dr-slate-15764406534475-main.png?v=1780530933"},{"product_id":"couteau-d-office-damas-67-couches-604300","title":"Couteau d'Office Damas — 67 Couches","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes grands couteaux font les gros travaux. Celui-ci fait les justes. Éplucher, tourner un légume, ciseler une échalote — l'outil de la main qui sait, qu'on attrape cent fois par jour.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eVrai acier de Damas — le motif n'est pas imprimé, il naît du pliage de l'acier.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : acier de Damas véritable — motif authentique forgé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage : épluchage, parage, travail de précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche compact\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePièce d'allure, à la hauteur de la maison Damas Royal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien à la main, séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Royal","offers":[{"title":"Standard","offer_id":57472942113099,"sku":"CJCF275356701AZ","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/6113\/8251\/files\/dr-slate-15764567490891-main.png?v=1780531093"},{"product_id":"couteau-d-office-damas-le-geste-precis-601600","title":"Couteau d'Office Damas — La Petite Lame","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes grands couteaux font les gros travaux. Celui-ci fait les justes. Éplucher, tourner un légume, ciseler une échalote — l'outil de la main qui sait, qu'on attrape cent fois par jour.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eVrai acier de Damas — le motif n'est pas imprimé, il naît du pliage de l'acier.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : acier de Damas véritable — motif authentique forgé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage : épluchage, parage, travail de précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche compact\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePièce d'allure, à la hauteur de la maison Damas Royal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien à la main, séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Royal","offers":[{"title":"Bowler Head-200-Green","offer_id":57472954990923,"sku":"CJYD236319001AZ","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Wolf Head-201-Black","offer_id":57472955023691,"sku":"CJYD236319002BY","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"First Layer Leather Case-202-Brown","offer_id":57472955056459,"sku":"CJYD236319003CX","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/6113\/8251\/files\/dr-slate-15764568965451-57472954990923.png?v=1780531139"},{"product_id":"couteau-a-trancher-damas-manche-g10-638100","title":"Couteau à Trancher Damas — Manche G10","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUne seule passe, sans scier. La lame longue traverse le rôti, le saumon ou le magret d'un geste continu et laisse une tranche lisse comme un miroir. Le couteau du dimanche, celui qui découpe devant les invités.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eVrai acier de Damas — le motif n'est pas imprimé, il naît du pliage de l'acier.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : acier de Damas véritable — motif authentique forgé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage : rôtis, saumon, jambon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche équilibré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePièce d'allure, à la hauteur de la maison Damas Royal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien à la main, séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Royal","offers":[{"title":"Small Kitchen Knife","offer_id":57472956825931,"sku":"CJCF273279201AZ","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boning Knife","offer_id":57472956858699,"sku":"CJCF273279202BY","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Universal Knife","offer_id":57472956891467,"sku":"CJCF273279203CX","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Fruit Knife","offer_id":57472956924235,"sku":"CJCF273279204DW","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/6113\/8251\/files\/dr-slate-15764569555275-57472956825931.png?v=1780531212"},{"product_id":"couteau-d-office-damas-l-office-du-chef-610700","title":"Couteau d'Office Damas — La Lame Fine","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes grands couteaux font les gros travaux. Celui-ci fait les justes. Éplucher, tourner un légume, ciseler une échalote — l'outil de la main qui sait, qu'on attrape cent fois par jour.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eVrai acier de Damas — le motif n'est pas imprimé, il naît du pliage de l'acier.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : acier de Damas véritable — motif authentique forgé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage : épluchage, parage, travail de précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche compact\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePièce d'allure, à la hauteur de la maison Damas Royal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien à la main, séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Royal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57472957186379,"sku":"CJYD273226402BY","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/6113\/8251\/files\/dr-slate-15764569620811-main.png?v=1780531227"},{"product_id":"couteau-d-office-damas-l-office-du-chef-186688","title":"Couteau d'Office Damas — L'Office du Chef","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes grands couteaux font les gros travaux. 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Éplucher, tourner un légume, ciseler une échalote — l'outil de la main qui sait, qu'on attrape cent fois par jour.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eVrai acier de Damas — le motif n'est pas imprimé, il naît du pliage de l'acier.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : acier de Damas véritable — motif authentique forgé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage : petits fruits et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche compact\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePièce d'allure, à la hauteur de la maison Damas Royal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien à la main, séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Royal","offers":[{"title":"Standard","offer_id":57474277966155,"sku":"CJYD185826402BY","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/6113\/8251\/files\/dr-slate-15764830683467-main.png?v=1780531343"}],"url":"https:\/\/damas-royal.fr\/collections\/decoupe-office.oembed","provider":"Damas Royal","version":"1.0","type":"link"}