Couteau de Chef Japonais VG10 - Série Prestige

Au Japon, on dit que le couteau parfait n'existe pas — il existe seulement le couteau qu'un maître forge pour un autre maître. Le VG10 est cet acier que les coutelliers japonais gardaient pour eux. Dense, résistant, capable de tenir un fil de rasoir après des années de coupe quotidienne.

Ici, il est enveloppé de 67 couches de Damas forgé à la main. Deux traditions qui ne se ressemblent pas, qui n'auraient pas dû se rencontrer — et qui ensemble produisent quelque chose qu'aucune d'elles n'aurait atteint seule. La résine bleue du manche n'est pas un détail : elle dit que ce couteau a été pensé jusqu'au bout.

Caractéristiques

• Lame : Acier VG10 japonais — noyau haute performance enveloppé de 67 couches Damas
• Dureté : HRC 60–62 — tranchant ultra-précis, longévité exceptionnelle
• Longueur lame : 20 cm
• Manche : Résine bleue — antidérapant, finition premium
• Tranchant : Affûtage double biseau 15°
• Livré en coffret