Couteau Santoku Damas - Polyvalent Japonais

Santoku : trois vertus. La viande, le poisson, le légume. Les Japonais n'ont pas nommé ce couteau par hasard — ils ont nommé ce qu'il fait, ce qu'il est. Pas de hiérarchie, pas de spécialisation. Une lame qui s'adapte à tout ce que la cuisine demande, sans jamais se plaindre.

Compact là où le couteau de chef prend de la place. Précis là où l'on attendrait de la brutalité. Le bois pakka brun vieillit bien — il prend la patine des cuisines actives, des dimanches qui s'étirent, des repas qu'on recommence.

Caractéristiques

• Lame : Acier Damas forgé à la main — motif vagues, dureté HRC 60+
• Longueur lame : 18 cm
• Profil : Santoku — ventre plat, idéal pour la découpe par poussée
• Manche : Bois pakka brun — prise en main chaleureuse et sûre
• Polyvalent : légumes, viande, poisson, herbes
• Livré en coffret