Couteau Santoku Damas — Manche Octogonal Wa

« Trois vertus » : la viande, le poisson, le légume. Le santoku tranche net, sa pointe basse et sa lame haute font glisser les aliments au lieu de les coller. Le manche octogonal japonais (wa) tourne dans la paume sans jamais rouler — la prise des chefs d'Osaka.

Vrai acier de Damas, profil japonais, manche bois facetté.

Caractéristiques

• Lame : acier de Damas — profil santoku japonais
• Manche : octogonal « wa » en bois
• Usage : viande, poisson, légumes
• Pointe basse, lame haute pour le hachis
• Entretien à la main, séchage immédiat